用料
鲅鱼1条、葱适量、姜适量、花生油适量、盐适量、五香面适量、味精适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、香油适量
做法
1、鲅鱼一条洗净。
2、去掉内脏，冲洗干净。
3、剁成小块。
4、葱、姜切片。
5、鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
6、腌制30分钟。
7、锅里放油，六成热放入鲅鱼。
8、炸到两面金黄色即可。
9、盛到盘里备用。
10、锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。
11、放入料酒、老抽、生抽、白糖。
12、然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。
13、看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。
14、盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。
