用料
猪肝适量、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量
做法
1、猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2、放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3、封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4、配料切好待用
5、锅里热油放一些姜丝
6、猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7、起锅待用
8、另起锅热油，放入姜蒜。
9、倒入配料翻炒
10、放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
11、倒入猪肝拌均匀
12、加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
