黄鱼两条、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量
1、将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净
2、在鱼身上用刀划上几道， 放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味
3、腌好后，把鱼放入油锅里煎炸
4、待两面煎黄时取出
5、葱姜蒜切好备用
6、锅里留少许的油，放豆瓣酱和葱姜蒜炒香
7、加汤，并加上酱油，糖和醋
8、再把煎好的鱼放入
9、用中小火炖至汤汁快干时，捞出
10、剩下的汤汁再稍煮一会(浓缩）再浇在鱼上即可
