里脊肉适量、蒜苗适量、豆豉适量、豆瓣酱适量、料酒适量
1、里脊肉切薄片后加少许食用油、料酒拌匀;蒜苗切斜段;豆豉切碎。
2、开火，油热后，迅速放入肉片打散。
3、肉炒变色后，将肉片推至一边，放入豆瓣酱与豆鼓煸炒。
4、炒出红油后，将肉滑下一起翻炒均匀。
5、倒入蒜苗继续大火翻炒。
6、炒至蒜苗发软即可关火出锅。
7、盛盘，很下饭的哈，呵呵。
