嫩豆腐适量、腊肠适量、青椒适量、胡萝卜适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、干红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量
1、嫩豆腐焯水后入油锅中煎两面金黄。
2、腊肠，胡萝卜切片，青椒切丝，香菜切段。
3、蒜切瓣，葱切丝，干红辣椒切丝。
4、油锅烧热，下蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香。
5、下入腊肠炒出油份。
6、下入青椒，胡萝卜炒断生。
7、下入豆腐翻炒。
8、下入香菜段。
9、调入少许生抽，蚝油，撒入少许盐，鸡精炒匀即可。
