用料

小黄花鱼800克、玉米面适量、盐适量、料酒适量、花椒依个人口味

做法

1、主料：新鲜小黄花鱼800克

2、玉米面适量

3、整理干净的小黄花鱼用适量料酒、盐腌制20分钟，也可以放花椒和八角，今天刚出海的很新鲜我就没放其他调料

4、玉米面适量放入平盘中，取腌好的黄花鱼裹满玉米面，裹面之前小黄花也可沾蛋清液

5、预热好的平底锅倒入少量食用油放入裹满玉米面的的黄花鱼，煎至两面金黄熟透即可

6、煎制好的黄花鱼，表面金黄，外酥里嫩

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