红膏蟹1只、洋葱1个、粉丝100克、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、油适量、淀粉适量、鲜抽适量、香菜适量
1、准备食才
洋葱去皮，洗净，切片，粉丝泡软
2、红膏蟹用刷子洗净。
3、瓣开红膏蟹，去胃，去鳃，去底盖。
4、把蟹钳上的橡皮筋去掉，对切，拍上淀粉。
5、放入锅内煎一下，盛出。
6、取中等砂锅，放适量清水，放入粉丝.
7、放入洋葱。
8、放入红膏蟹盖子，加料酒。
9、放入红膏蟹，煮8分钟.
10、加盐，胡椒粉，鲜抽.
11、用些香菜点缀即可。
