豆腐260克、葱适量、淀粉适量、酱油适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量
1、准备豆腐、葱。
2、将葱对剖成四段。
3、切成寸段。
4、将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。
5、将豆腐煎至每面都变黄盛出。
6、利用锅中底油，放葱段。
7、炒至葱段微软时，放入豆腐。
8、将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。
9、倒入锅中。
10、中火收汁。
11、汤汁收尽时出锅装盘。
