主料：、猪肉馅（肥瘦比例为2:8）50克、皮蛋1个、、调料、盐1克、鸡精1克
1、皮蛋去壳，放入热水里焯一下。
2、猪肉馅放盐和鸡精顺着一个方向搅拌上劲，平铺到瓷罐底部。
3、放在蒸锅上，冷锅。水开后大火蒸5分钟，肉饼成形。
4、放入皮蛋。
5、再倒冷水，大概八分满。
6、盖上瓷罐的盖子，再盖上蒸锅的盖子，小火蒸2个小时。如果赶时间，大火蒸30分钟也可以，但跟小火慢蒸出来的没的比哈！
