用料
杏鲍菇1个、对虾200克、掂粉适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、油适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量
做法
1、准备食才
杏鲍菇洗净，切粗条。
对虾洗净。
2、用剪刀剪去虾茫，从虾背剪开，去除虾线，漂净。
3、平底锅放适量水煮开，放点植物油，放下杏鲍菇焯一下，捞出。
4、取小碗，放适量清水，用淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，调成汁.
5、锅里放油，下姜，蒜爆香。
6、放下对虾煸炒。
7、待对虾转色，加料酒去腥，放下杏鲍菇煸炒。
8、加入调汁煸炒。
9、待汤汁变稠，即可盛出。
