用料
牛肉700克、新鲜栗子500克、新花生150克、干红椒4个、八角3个、姜适量、盐2茶匙、油3茶匙
做法
1、牛肉切块，用凉水浸泡出血水。
2、反复浸泡，直至水清。
3、花生、栗子剥去外壳。
4、用开水将栗子烫一会。
5、很容易就可以将栗子皮剥掉。
6、锅中油烧热，下栗子翻炒一会，表面见透明状即可盛起。
7、锅中油烧热，爆姜片，下牛肉翻炒至无血水。
8、加入八角、干红椒，翻炒出香味。
9、加入盐、酱油，炒匀。
10、加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时。
11、下入洗净的花生，继续焖煮30分钟。
12、加入板栗，炒匀，再焖煮30分钟；调好味即可。
