鸡脯肉半斤、胡萝卜150克、青椒两颗、鸡蛋一枚、葱适量、姜适量、淀粉少许、盐3克、美极鲜3克、胡椒粉3克
1、胡萝卜洗净切丝。
2、青椒洗净切丝。
3、鸡脯肉切丝。
4、把切好的鸡肉丝放入碗中，加一个蛋清，淀粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
5、热锅，入宽油，先放入鸡丝滑散，炒至八成熟盛出备用。
6、另起锅下油，先放入胡萝卜丝翻炒至变软。
7、再放入青椒丝，鸡肉丝大火翻炒30秒。
8、再加盐，美极鲜翻炒均匀出锅即可。
