鲜偏口鱼适量、料酒适量、精盐适量
1、新鲜的偏口鱼。
2、在鱼中加入适量的料酒。
3、加入适量的精盐。
4、把盐和料酒拌匀腌制两小时（根据实际情况来确定时间）
5、腌制好的偏口鱼去腮、内脏清洗干净控净水份备用。
6、冷锅凉油加热到适合的温度，然后调到适宜的火候。
7、把鱼放到锅中煎制，开始时候不要随意翻动，直到轻轻晃动锅体，鱼能够一起晃动时候翻个。
8、把鱼的另一面也煎成金黄色。
9、全部煎好的鱼盛出来即可。
