用料
牛腩500克、番茄2个、胡萝卜100克、洋葱适量、姜片适量、八角2粒、香叶适量、盐1片、糖适量、红烧酱油4克、料酒适量
做法
1、将牛肉切块。
2、下冷水锅里煮一开捞出洗净。
3、把番茄洗净切成块。
4、洋葱切块，姜切片。
5、胡萝卜切成滚刀块备用。
6、锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
7、加入洋葱煸炒均匀。
8、下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
9、烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
10、加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
11、再加入胡萝卜块和盐。
12、继续焖至30分钟即可。
