酸菜500g、猪里脊适量、葱切断、姜粉2勺、蒜4瓣、胡椒粉一小勺、盐适量、醋适量、白糖可不加、味精半小勺、花生油适量
1、酸菜切丝，头一次清水，撰干成团待用。
2、肉切丝细一些最好，葱蒜切好。
3、花生油入锅加热后，放入葱蒜爆香。放入胡椒粉和姜粉。
4、放入酸菜翻炒。放入盐，醋，要是不喜欢酸口可加入白糖。
5、加入肉丝翻炒，也可以先加肉丝再加入酸菜，后加入肉丝可以使肉丝充分的混合在酸菜中。
6、炒至锅边微糊即可，加入味精出锅装盘！
