用料
玉子豆腐3条、咸蛋8个、圣女果7个、黄瓜半条、葱少许、淀粉适量、盐适量、油适量、鸡汁适量
做法
1、材料：玉子豆腐，咸蛋。
2、围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。
3、将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4、咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5、取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。
6、依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。
7、将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8、放上咸蛋黄。
9、上锅蒸10分钟。
10、锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。
11、淋在蒸好的黄金软玉上即可。
