土豆适量、青红椒适量、葱花适量
1、土豆切片。
2、冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
3、锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。
4、炒至水份多收干，油也分离出来为止。
5、把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
6、另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
7、撒上葱花，装盘。
