新鲜豌豆适量、鸡蛋三枚、纯牛奶适量、火腿肠适量、葱姜末适量、盐少许
1、新鲜豌豆去皮洗净。
2、鸡蛋三枚。
3、纯牛奶。
4、火腿肠切粒。
5、鸡蛋去壳放碗内、加入纯牛奶大约100g、加少许盐后搅拌均匀成蛋液、加盐后蛋液更容易打散。
6、炒锅上火、烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒片刻。
7、等豌豆五成熟时倒入搅拌好的蛋液翻炒。
8、加入火腿粒、调味。
9、待蛋液凝固即可出锅装盘。
