香椿适量、面粉适量、鸡蛋适量、五香粉适量、啤酒适量
1、香椿叶热水烫过。
2、面粉加水、啤酒、盐、五香粉、鸡蛋调匀,香椿倒入面糊中。
3、面糊做成鱼的形状,中小火炸至浅黄色。
4、外表酥脆,香气四溢。