台式炒蚬

用料

葱2棵、红椒1只、蒜蓉1汤匙、姜末1汤匙、豆豉1汤匙、蚬600克、台湾九层塔1把、李锦记蚝油2汤匙、料酒1汤匙

做法

1、葱切小段、红椒切小段、蚬连壳沥干。

2、葱、红辣椒与蒜末姜末拌匀成辛香料。

3、用油爆香豆豉，再下辛香料爆香，放入哦蚬翻炒。

4、加盖中火煮约1分钟，开盖后入调味料。

5、大火翻炒至蚬壳全部打开，熄火前加入九层塔炒匀。