鲜鱼肉适量、生姜适量、大葱适量、盐适量、油适量、料酒适量、酱油适量、糖适量
1、鲜鱼肉，生姜，大葱备用。
2、鱼肉切大块。加入姜末，料酒，盐腌二十分钟。
3、加入适量的淀粉。
4、搅拌均匀。
5、油锅烧热，下入鱼块。
6、煎到微黄。
7、盛出备用。
8、另起油锅，下入姜丝。
9、炒出香味后，加入适量水。加入糖，酱油。
10、水烧开后，下入煎好的鱼块。
11、入味后以水淀粉勾芡.
12、加入适量的盐装盘，撒上少许葱花即可。
