鸡蛋适量、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量
1、冷水煮熟鸡蛋，带壳。
2、过凉水，好剥壳备用，注意不要浸泡过久。
3、锅内倒入油适量。
4、鸡蛋放入锅内炸至金黄。
5、装盘沥油。
6、将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。
7、葱姜蒜处理好备用。
8、爆香葱姜蒜。
9、倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。
10、淹没蛋，煮30分钟。
11、30分钟后，大火收汤，装盘就可以了。
