用料
豆腐200g、肉末100g、黄飞红麻辣椒适量、盐适量、泡椒1勺、葱姜蒜删除、酱油适量、糖删除、淀粉3ml、料酒删除
做法
1、将豆腐切丁。
2、葱姜蒜切末。
3、准备好黄飞红麻辣椒。
4、锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。
5、锅中加油，下入泡椒煸炒。
6、再下入麻辣椒小火炒出红油。
7、倒入葱姜蒜碎爆香。
8、加入肉末翻炒至变色。
9、加入料酒 糖 酱油翻炒均匀。
10、倒入焯水的豆腐。轻轻拌匀。
11、加入一点水，烧开煮至2分钟。
12、芶入水淀粉即可。
