用料

鳗鱼切段适量、大蒜，姜适量、生抽，老抽少许，料酒少许，冰糖适量

做法

1、材料准备好

2、热锅冷油，等5成熟的时候，下姜蒜炒香

3、接着下鳗鱼，煎到变色就好，不要煎到金黄，这样肉就不嫩了

4、锅里加入刚漫过鳗鱼的水

加入调料：料酒，生抽，老抽，冰糖

5、大火烧开，转小火，盖上锅盖 30分钟

6、然后大伙收汁，摆摊，把汁淋上，完事

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