用料
葛粉适量、茶树菇适量、腊肉适量、五花肉适量、豆干适量、姜末适量、香葱适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量
做法
1、将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。
2、泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。
3、葛粉用冷水搅拌成糊状待用。
4、锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油。
5、将葛粉糊徐徐倒入馅料中。
6、翻炒至熟透，起锅。
7、炒至葛粉呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。
8、将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。
9、撒上香葱，盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。
