鸡翅适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、耗油适量、八角适量、香叶适量、姜适量
1、鸡翅洗净，从中间斩成两段。
2、姜拍烂，备用。
3、热锅冷油，放姜，炒香。
4、加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。
5、加入鸡翅，继续炒。
6、大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。
7、加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。
8、小火焖20分钟。
9、大火收汁，撒上葱点缀。
