新鲜鳕鱼一块、红酒适量、黑胡椒粒适量、综合香草适量、番茄沙司适量
1、把鳕鱼洗净后用纸压干。
2、抹上红酒和盐，腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪，像变了质，呵呵。
3、把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。
4、倒入开水泡十分钟，滤出汁水备用。
5、腌好后，在平底锅内放上黄油，化开。
6、把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色，有点脱骨就好。
7、把鳕鱼盛进盘子后，再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液，搅拌均匀，熬1分钟倒在鳕鱼上即可。
