用料
熟五花肉500克、苦瓜200克、泡椒5克、葱适量、姜适量、糖3克、盐2克、尖椒20克、食用油适量
做法
1、把熟五花肉切成大片。
2、苦瓜洗净，去掉瓤，切成片。
3、葱姜切丝，尖椒切片。
4、锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。
5、焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。
6、把腌制好的苦瓜片码放在盘中。
7、锅中放油下入泡椒煸炒。
8、加入葱姜丝煸炒均匀。
9、下入熟五花肉片煸炒2分钟。
10、加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
11、加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味
12、把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。
