空心菜适量、红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量
1、准备原料。
2、将空心菜去掉黄叶洗净，切成两厘米左右的段，切梗的时候用刀背拍一下，会裂开，炒的时候比较入味。
3、蒜切成蒜米，姜切成细丝，红辣椒切圈，切好后待用。
4、炒锅倒入三勺植物油，油热后放入姜丝爆香。
5、将空心菜倒进去大火翻炒。
6、翻炒至菜变色后，倒入两勺生抽。
7、加入一勺盐。
8、倒入两勺醋烹一下。
9、翻炒两下后，将蒜米和辣椒圈倒进去继续翻炒几下使菜入味后关火即可。
