用料
鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量
做法
1、准备鲈鱼一条。
2、备好辅料。
3、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。
4、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。
5、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。
6、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。
7、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。
8、最后热油淋上即可，简单营养又美味，整个制作过程不超过15分钟。
