用料
酸菜一袋、猪大肠一根、豆腐一块、粉丝一把、西葫芦1/4个、香菜适量、葱姜适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、干辣椒适量、大料花椒适量
做法
1、粉丝温水泡发待用。
2、酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。
3、豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。
4、炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。
5、倒入大肠翻炒。
6、加一些料酒炒出水分。
7、炒好的大肠放入砂锅中。
8、炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
9、酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。
10、大火煮开，中小火炖煮20分钟。
11、把西葫芦放入煮5分钟。
12、加入豆腐继续。
13、加入粉丝。
14、加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。
