用料
猪骨头适量、大料适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、味精适量
做法
1、主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。
2、猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。
3、捞出冲洗干净。
4、起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。
5、再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。
6、放入洗净的猪骨头，烹入料酒。
7、加入酱油。
8、翻炒至均匀上色。
9、加入清水烧开，撇净浮沫。
10、用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐、白糖调味。
11、酱制到骨头熟透，加少许味精提鲜（也可不加），旺火收汁。
12、出锅装盘。
