用料
新鲜河虾250克、丘比沙拉酱100克、花雕酒10克、精盐2克、香葱5克、姜3克、植物油500克
做法
1、原料图片。
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2、香葱去除根部，洗净后切成3厘米长的段；姜去皮洗净，切成片。
3、将河虾逐只用剪刀剪去须和脚。
4、然后，再用清水漂洗后，沥干水分。
5、置盆内，加入加花雕酒、精盐、葱段、姜片腌汁片刻。
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6、锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至七成热时。
7、将河虾拣去葱段和姜片，滤去汁水，倒入油锅内。
8、炸至断生时，捞出沥油。
9、原锅洗净加清水适量置中火，再加入丘比沙拉酱，烧沸后。
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10、倒入炸熟的河虾，翻炒均匀。
11、出锅装碟即成。
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