南瓜苗适量、火腿肠适量、皮蛋适量、油适量、盐适量、蒜适量、高汤精适量、胡椒粉适量
1、将火腿肠切片；皮蛋去壳；蒜瓣去皮。
2、南瓜苗撕去老筋摘小段。
3、锅烧热放油，将蒜瓣炒香。
4、放3碗水下锅烧开后下高汤精。
5、放入南瓜苗煮至8成熟。
6、放入南瓜苗煮至8成熟后将火腿肠及掰成小块的皮蛋放入锅内。
7、稍煮片刻后下胡椒粉，盐即可。
