用料
猪肚1个、大蒜1头、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜末适量、料酒1大勺、清汤适量、水淀粉适量、胡椒粉1茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、酱油1茶勺、糖少许、大蒜油适量
做法
1、.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出。
2、将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
3、炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味。
4、将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。
5、加入清汤。
6、再下入肚条。
7、加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。
8、待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味。
9、最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
