用料
猪肉1块、鸡蛋1个、小葱8根、盐适量、五香粉适量、淀粉适量
做法
1、准备食材。
2、锅中不烧开，加点油，下入小葱叶子部分，烫下，葱白不烫。
3、烫好的葱，切开葱叶与葱白备用。
4、鸡蛋打散，平底锅不用油，煎成鸡蛋皮。
5、加入葱花，盐，五香粉；将肉剁成肉泥，最后少加干淀粉。
6、剁好后的肉，压成方形，少许油用煎锅煎双面金黄。
7、小葱白部分，从中间分开备用。
8、煎好的肉，切成小长方条。
9、按肉块的大小，把鸡蛋皮分切一样大的长方形。
10、取一块蛋皮，放一块肉，加两段葱白，用烫过的葱叶将他们缠紧。
