用料
猪肉馅200克、糯米100克、大虾6只、葱姜适量、香油适量、鸡蛋适量、生抽适量、盐适量、鸡蛋清适量
做法
1、将糯米提前1小时洗净后浸泡。
2、将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清。
3、将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。
4、大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。
5、用手将肉馅捏成大小适中丸子。
6、将大虾放入肉丸中间。
7、虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。
8、糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
9、将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。
10、蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可。
