米豆腐适量、潮洲酸菜适量、大白菜适量、胡萝卜适量、姜适量、葱适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量
1、潮洲酸菜二片备用。
2、大白菜和胡萝卜洗净切片，米豆腐切片备用。
3、葱切段，姜切片，酸菜切小块备用。
4、锅里放油爆香姜片和葱头，放入胡萝卜白菜，酸菜略炒后加入适量的清水。
5、待锅里水开后倒入米豆腐煮二分钟至米豆付热透。
6、调入适量的盐，鸡粉和薄水淀粉略小煮一会，加入葱段炒匀装入较深的盘内即可。
