芹菜350克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、调味酱油适量、味精适量
1、芹菜摘洗干净。
2、切成寸段。
3、过热水淖一下。
4、盛入盘中备用。
5、将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
6、锅里放油，放入蛋液滑炒一下。
7、放入葱、姜、蒜煸炒。
8、放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。
9、盛入盘中，即可享用。
