用料
新鲜带鱼 300克适量、葱3根、姜1小块、盐少许、黑胡椒粉少许、白米酒少许、白米醋少许、蕃茄沙司适量、白砂粮少许、生抽少许
做法
1、带鱼洗干净，切约8厘米长的块
2、加入少许盐、黑胡椒粉、白米酒、白米醋腌大概10分钟，去去腥
3、放到厨房用纸上吸去多余水份
4、两面沾上一层薄薄的面粉
5、平底锅里放少许油，烧至五成热时将鱼块放入
6、煎至两面成金黄色却可，盛出备用
7、葱切段，姜切片
8、放入油锅中爆香
9、加入适量清水，倒入蕃茄沙司、白砂糖、生抽
10、用锅铲搅动，直到烧开
11、倒入先前煎好的鱼块
12、让鱼块充分浸到酸甜汁里，等汁差不多收干即可
13、酸甜开胃的带鱼就做好啦～开动啦～
