用料
小海鲜适量、姜适量、香葱适量、红辣椒适量、青辣椒适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、料酒适量、盐适量
做法
1、材料：小海鲜
调味：姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。
2、香葱洗净去根须切寸段；姜切片；青红辣椒切小圈备用。
3、小海虾洗净沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟，取出沥干水。
4、腌制好的虾沥干腌料的汤汁，下入7成热油锅炸制。
5、转中火炸至小虾酥脆即可。
6、锅内留少许炸虾油，爆香姜片、青红椒。
7、倒入炸好的虾翻炒均匀。
8、调入少许鸡粉、香葱段，迅速翻炒均匀即可。
