用料
猪肉600克、山药400克、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉适量、姜适量、冰糖适量、味精适量
做法
1、五花肉化冻洗净。
2、切成10公分长、3毫米厚的片。
3、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
4、用手抓匀。
5、山药洗净去皮。
6、切成8毫米的片。
7、放入自制米粉100克抓匀腌制。
8、碗底下放几小块冰糖。
9、把肉摆入碗中。
10、把山药摆入碗中。
11、放入锅中，用大火蒸2小时。
取出来倒扣盘中，山药摆边。
