用料
牛霖500克、广东菜心适量、姜丝少许、洋葱末少许、辣椒末少许、鸡粉1小勺、蚝油4大勺、生抽1小勺、糖1小勺
做法
1、牛肉切片，用腌牛肉料腌制入味（大概20分钟左右）。
（腌牛肉料请看食材明细）
2、姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。
3、调味汁准备好。（详情见食材明细）
4、青菜洗净。
5、水淀粉调好。
6、炒锅里加适量水烧开，放少许食用油和盐，将青菜煮熟摆盘备用。
7、炒锅放适量油，烧热，将腌好的牛肉过油，变色迅速出锅。
8、炒锅内留少许底油，将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。
9、倒入牛肉，翻炒均匀。
10、放调味汁炒匀。
11、加水淀粉勾芡即可出锅。
