毛芋头一斤、五花肉一块、鸡精适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、香叶适量、八角适量、花椒适量
1、准备食材。
2、芋头去皮切滚刀块，五花肉切厚片。
3、锅中倒油烧热，放入五花肉翻炒。
4、变色后倒入料酒，白糖继续。
5、直炒到五花肉微黄出油。
6、加入葱姜，花椒，大料，香叶炒出香味。
7、倒入老抽，生抽炒均匀。
8、加入清水大火煮开，中小火炖煮40分钟。
9、再把芋头倒入烧制，芋头软熟水分收干加一些盐，鸡精关火。
