猪肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、盐3克、鸡精2克、油600毫升（实耗60毫升）
1、猪里脊切成长条，加入盐、鸡精腌制10分钟。
2、面粉里加入鸡蛋液和少量水调成稠糊。
3、放入面糊中。
4、裹上蛋糊。
5、锅里放油，六成热放入裹了蛋液的里脊炸制。
6、均匀上色后即可。
7、出锅装盘，即可享用。
