用料
精五花肉450克、山药240克、鹌鹑蛋14枚、西兰花少许、盐适量、油2茶匙、八角1个、白糖15克
做法
1、准备好食材。
2、猪肉洗净切小块。
3、鹌鹑蛋入锅中煮熟。
4、山药去皮、洗净、切小块；西兰花掰小朵、洗净备用。
5、鹌鹑蛋剥去壳；开水中加少许油、盐，将西兰花焯一会。
6、锅中油热，加入白糖，中火炒制。
7、白糖炒至快拔丝时，下入肉块煸炒上色。
8、放入八角，加入盐；继续煸炒出油。
9、加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。
10、倒入鹌鹑蛋，煮开后炖煮5分钟。
11、加入山药，煮开后再炖15分钟。
12、调好味，盛入碗中。
