鲜虾适量、马蹄适量、黄瓜适量、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、盐适量
1、材料：鲜虾、马蹄、黄瓜
调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许。
2、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干。
3、用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟。
4、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。
5、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。
6、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。
7、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。
