年糕适量、玫瑰花干适量、桂花糖适量、猪油适量
1、备好所用材料。
2、起汤锅，加水烧开，加入年糕大火煮开后，再转小火煮三分钟。
3、煮至年糕浮起，微微膨胀，就可关火沥水备用。
4、锅内加入肥肉，煸至出油。
5、沥去肉渣，锅底留油，转小火。
6、加入适量桂花糖。
7、小火煎至糖化面糖液。
8、加入年糕，先小火划散年糕。
9、划散开后，再转大火颠锅至每块年糕挂上蛋液既可。
10、装盘后，再洒上适量桂花及玫瑰花既可。
