用料
玉米50克、青豆50克、红菜椒半个、大虾3个、鸡蛋2个、蛋黄2个、葱姜水1茶匙、日式酱油1茶匙、橄榄油1汤匙、盐2克、白花椒粉少许
做法
1、玉米、青豆解冻备用。
2、红菜椒半个切丁。
3、大虾去壳、去沙线。
4、虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。
5、炒锅放入半汤匙橄榄油烧热，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。
6、将玉米等拨到边边，放入虾仁翻炒。
7、等虾仁变色后，加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。
8、盛出放凉备用。
9、2个全蛋和2个蛋黄。
10、加入2克盐打散。
11、小煎锅刷层油。
12、放入蛋液中火摊好蛋皮，放凉。
13、将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一样卷好。
14、装盘，撒些彩丁装饰即可。
