豆腐泡适量、米饭适量、胡萝卜适量、叉烧适量、鸡蛋适量
1、豆腐泡洗净备用；
2、放入蒸架中，隔水蒸5-10分钟，目的是杀菌；
3、取出后放在厨房吸油纸沥干水气，并用剪刀将豆腐泡剪一口后，掏空成小盅待用；
4、胡萝卜洗净待用；
5、将胡萝卜剁碎；
6、叉烧肉切成小粒；
7、煮好的米饭一碗；（我通常用剩饭）
8、米饭、胡萝卜、叉烧一起翻炒，加入盐和味精调味，打入一个鸡蛋再炒匀即可；（其实就是蛋炒饭哈~）
9、将炒好的米饭填入豆腐泡中，稍微压实，完成。
